梅のメープルシロップ漬けをつくってみました。
用意するもの
材料
35度以上の焼酎
梅一キロ
砂糖お好み（一般的に300から500グラムでしょうか）
道具
ようじ
炊飯器
梅を入れておく容器
梅は1つずつ焼酎で洗います
出来れば炊飯器のお釜や、ようじ、容器などは、焼酎でキッチンペーパーを使って拭いておきます。
ようじでへたをとります
炊飯器に梅を入れます
糖類をお好みで入れます。
そのまま炊飯器の「保温」機能を押し、5時間以上そのままにしておきます。
私は今回、メイプルシロップとてんさい糖を使いました。量はとても適当で、てんさい糖は調味料容器用スプーンに5,6杯、メイプルシロップは炊飯器のお釜に3まわりぐらい入れました。
三合炊き用で一キロの梅が入ります。氷砂糖を使う場合は、一度に氷砂糖は入れられないので、何時間かおきに、数回に分けて入れることになります。
今回は結局三回つくりました。
3回目は一晩保温したせいか、ぷりぷりっとおいしい梅が食べられています。
メープル入りの梅酢は、炭酸水で割るとおいしいジュースになります。絶品です。
